Perché la fibra fa bene alla salute?
Ciao a tutti!
La polizia sanitaria ci ricorda costantemente di mangiare fibre. Vi siete mai chiesti perché ci viene chiesto di mangiare più fibre? Bene, esploriamo il mondo delle fibre alimentari.
Perché la fibra fa bene alla salute?
Cos’è la fibra alimentare?
La fibra alimentare non è altro che carboidrati indigeribili che si trovano negli alimenti.
La fibra è divisa in due categorie in base alla sua solubilità in acqua:
- Fibra solubile si dissolve in acqua e i batteri “buoni” nell’intestino possono metabolizzarlo.
- Fibra insolubile è un tipo di fibra che non si scioglie in acqua.
La fibra può essere classificata come “fermentabile e non fermentabile”, ovvero se la fibra può essere utilizzata o meno dai batteri amici nell’intestino.
Gli esperti di salute raccomandano 25 grammi di fibre al giorno per le donne e 38 grammi al giorno per gli uomini.
Perché la fibra fa bene alla salute?
La risposta sarebbe: perché nutre i batteri “buoni” nell’intestino. Stiamo parlando di fibra solubile e fermentabile qui.
La maggior parte dei batteri vive nell’intestino umano. Questo è chiamato flora intestinale. C’è una relazione reciprocamente vantaggiosa tra noi e i batteri nell’intestino. Non c’è nulla di cui preoccuparsi!
La maggior parte dei carboidrati, dei grassi e delle proteine viene assorbita nel flusso sanguigno prima di raggiungere l’intestino crasso. Quindi cosa resta della flora intestinale?
Qui interviene la fibra. Poiché noi umani non possiamo digerire la fibra, raggiunge l’intestino crasso in modo abbastanza invariato. I batteri nell’intestino hanno gli enzimi per digerire la fibra. Quindi la fibra nutre i batteri buoni che funzionano come probiotici. I batteri amici producono nutrienti per il corpo che aiutano a ridurre l’infiammazione nell’intestino e a ridurre vari disturbi digestivi.
Fibra e perdita di peso
Sì, ci sono stati studi che indicano la possibilità di perdere peso aumentando l’assunzione di fibre alimentari. Questo perché c’è una riduzione automatica dell’apporto calorico. La fibra aiuta anche a perdere peso aumentando la sensazione di pienezza.
Fibre e picchi di zucchero nel sangue
Dopo un pasto ricco di carboidrati ci sono possibilità di picchi di zucchero nel sangue. Gli alimenti che contengono fibre hanno un indice glicemico più basso. Ciò significa che il cibo contenente fibre può aiutare a causare picchi di zucchero nel sangue più piccoli rispetto agli alimenti a basso contenuto di fibre.
Quindi, è meglio includere alimenti che contengono più fibre nella tua dieta. Almeno puoi evitare che la glicemia raggiunga livelli pericolosi dopo un pasto ricco di carboidrati.
Fibre e colesterolo
Alcuni tipi di fibre possono ridurre i livelli di colesterolo. Ma gli effetti non sono molto grandi. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo di una dieta ricca di fibre può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Fibra e costipazione
C’è un conflitto tra l’effetto della fibra nella prevenzione della stitichezza. È utile per alcuni e dipende anche dal tipo di fibra. Gli studi non forniscono risultati soddisfacenti. Quindi, non si può affermare con certezza che il consumo di fibre possa prevenire la stitichezza.
Gli alimenti ricchi di fibre sono più sani di quelli a basso contenuto di fibre. Questo perché gli alimenti ricchi di fibre tendono ad essere cibi integrali e non trasformati. Tali alimenti sono sempre sani. Quindi, non perdere le fibre nella tua dieta. Ricorda che la tua flora intestinale conta su di esso.
Cibo ad alto contenuto di fibre
Aumenterai l’assunzione di fibre?