Ripieno è il mio preferito. Ha così tanti ingredienti deliziosi che rendono quasi impossibile non amare! Il ripieno tradizionale ha tipicamente pane, cipolla, sedano, burro ed erbe fresche. Il ripieno da solo non sarebbe un alimento molto macro-friendly in quanto è principalmente focalizzato sui carboidrati, tuttavia, se abbinato al tacchino, ottieni carboidrati, proteine e grassi. Quando un alimento è descritto come “macro-friendly”, significa semplicemente che contiene un sano equilibrio di carboidrati, proteine e grassi. Sostituire il burro con l’olio d’oliva ti darebbe più grassi Omega-3, ottimi per la salute del cuore e la longevità. Semplice, ma delizioso.
Pirofila di fagioli verdi è uno di quei piatti che o ami o odi. Questo piatto è un modo così semplice per aggiungere delle verdure, ma sapevi che è possibile renderlo ancora più equilibrato dal punto di vista nutrizionale? Preparare questo piatto da zero può sembrare dispendioso in termini di tempo, ma la differenza di valore nutrizionale è immensa e può anche essere facilmente preparato senza glutine! Semplicemente preparare le cipolle croccanti da soli invece di usare preconfezionate e preparare la tua crema di zuppa di funghi invece di acquistare le lattine può ridurre notevolmente i livelli di sodio e l’aggiunta di conservanti che non sono necessari. Livelli ridotti di sodio possono aiutare alcune persone a mantenere la pressione sanguigna più bassa, alleviando anche l’infiammazione generale. Puoi trovare una delle mie ricette preferite che mette in pratica questi suggerimenti alla fine di questa pagina!
stufato di patate dolci è più alla fine dei lati del dessert ma è ancora oh, così delizioso! Le patate dolci hanno molti buoni benefici da sole, ma quando vengono trasformate in una casseruola, la maggior parte delle persone aggiunge zucchero, marshmallow e altri additivi che alla fine si traducono in un aumento delle calorie. Possiamo ancora goderci questi dolcetti, ma è importante pensare a come possiamo renderli piacevoli sia per la nostra mente che per il nostro corpo. Questo piatto è unico perché può essere modificato in molti modi diversi. Ho un preferito personale che utilizza miele crudo, avena e noci pecan ma ti dà comunque quella soluzione “dolce”. A seguito di questo articolo, ho inserito una ricetta semplice che è stata modificata dal piatto tradizionale in un desiderio ancora più saporito.
Panini per la cena potrebbe essere il lato più comune ad ogni cena del Ringraziamento. Chi non ama un panino caldo e soffice in cui il burro si scioglie appena nel centro luminoso e soffice. Questo è un lato che potrebbe essere gustato così com’è, specialmente se abbinato a burro e tacchino. Un pasto completo contiene carboidrati, proteine e grassi e quando abbini il tuo panino leggermente imburrato con il tacchino, ottieni tutti e tre. Imparare a rendere i piatti più sani non deve essere complicato e non dovrebbe esserlo! Dai un’occhiata ad alcune di queste deliziose ricette per la tua prossima cena del Ringraziamento.
stufato di patate dolci (8 porzioni):
Per le patate:
3 libbre. patate dolci (circa 3 grandi o 5 medie)
2 cucchiai e mezzo. miele grezzo
½ tazza di latte di anacardi (non zuccherato)
1 cucchiaio. estratto di vaniglia
1 uovo
1 cucchiaino. cannella in polvere
¼ cucchiaino. Noce moscata
1 pizzico di pimento macinato
¼ cucchiaino. sale
Per il condimento:
¼ di tazza di farina d’avena
1/3 di tazza di fiocchi d’avena
1/3 di tazza di zucchero di cocco
½ tazza di noci pecan tritate
3 cucchiai. olio di cocco
Istruzioni:
1) Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
2) Lavate le patate dolci e usate una forchetta per fare i buchi: circa 4-5 colpi per patata. Metti le patate su una teglia foderata di alluminio e cuoci da 45 minuti a 1 ora o finché sono teneri. Lasciare raffreddare le patate per almeno 10 minuti e ridurre la temperatura del forno. a 350 gradi F.
3) Spruzzare una padella da 8×8 pollici con spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
4) Scavare l’interno delle patate e metterle in una ciotola capiente. Scartare le pelli. Alle patate aggiungere miele crudo, latte di anacardi, vaniglia, uova, cannella, noce moscata, pimento e sale. Sbattere il composto fino a che liscio. Versare nella teglia preparata e livellare la parte superiore.
5) Per la copertura: sbatti insieme farina, avena, zucchero e noci pecan. Mescolare meglio sciolto usando una forchetta, fino a quando non diventa friabile. Cospargere sopra la miscela di patate dolci.
6) Cuocere in forno per 25-30 minuti o fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Pirofila di fagioli verdi (8-10 porzioni)
Per le cipolle croccanti:
2 cipolle gialle medie, sbucciate e affettate sottilmente
1 cucchiaio. olio d’oliva
½ tazza di farina d’avena
½ tazza di pangrattato panko (si può usare anche senza glutine)
½ cucchiaino. polvere d’aglio
½ cucchiaino. sale
Per i fagiolini:
2 libbre. fagiolini freschi, tagliati (o 2 libbre congelati o 2 (15 once lattine), sciacquati e scolati)
Per i funghi:
2 cucchiai. Burro
1 libbra di funghi baby bella (affettati)
1 cucchiaino. timo fresco (da 1/4 a ½ cucchiaino di timo essiccato)
Sale e pepe a piacere
Per la salsa:
2 cucchiai. Burro
1/3 di tazza di farina d’avena
2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
3 spicchi d’aglio tritati (o ½ cucchiaino di pre-tritato)
½ tazza di parmigiano grattugiato
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
1) Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Rivestire una grande teglia con carta da forno, spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Accantonare.
2) Mettere le cipolle affettate in una ciotola capiente, condire con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere la farina, il pangrattato, l’aglio in polvere e il sale. Lancia per combinare. Distribuire le cipolle sulla teglia. Cuocere in forno per 15-25 minuti, mescolando ogni 8-10 minuti fino a quando non diventa croccante.
3) Al termine, mettere da parte le cipolle. Ridurre il calore a 350 gradi F.
4) Portare a ebollizione una pentola d’acqua capiente. Aggiungere i fagiolini in due lotti, cuocendo per circa 2-3 minuti ciascuno. Rimuovi il primo lotto dall’acqua usando un cucchiaio seghettato in una ciotola capiente. Ripeti con il secondo lotto di fagiolini. Accantonare. Se usi i fagiolini in scatola (sciacquati e scolati), salta questo passaggio.
5) Metti una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungi 2 cucchiai di burro. Una volta che il burro si scioglie, aggiungi i funghi, il timo, il sale e il pepe. Cuocere i funghi, mescolando di tanto in tanto fino a quando i funghi sono dorati: circa 4-6 minuti. Trasferire nella ciotola.
6) Nella stessa padella aggiungere 2 cucchiai di burro e mettere a fuoco medio. Una volta che il burro si scioglie, sbatti nella farina e cuoci 15-30 secondi fino a formare una pasta, quindi sbatti lentamente nel brodo di pollo continuando a sbattere energicamente.
7) Una volta liscio, alzare la fiamma, portare a ebollizione la miscela, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa non si addensa.
8) Una volta denso, spegnere il fuoco e mantecare con l’aglio tritato e il parmigiano. Condite con sale e pepe a piacere.
9) Rivestire una teglia 9×13 con spray antiaderente. Aggiungere i fagiolini, i funghi e ¼ delle cipolle croccanti e mescolare delicatamente.
10) Versare la salsa e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamata. Coprire con un foglio e cuocere per 25-30 minuti. Togliere la pellicola, aggiungere sopra le restanti cipolle croccanti e cuocere per 5-10 minuti. Divertiti!