Come rendere i tuoi Pakora più sani e meno spazzatura?
Ciao a tutti!!!
I monsoni sono qui, e hai voglia di ascoltare le vecchie canzoni melodiose che accolgono le piogge, vero? Personalmente, mi piace ‘Ghanan Ghanan di Lagaan; non una vecchia, però, ma una bella canzone per dare il benvenuto al monsone! Quindi, si trattava di musica, il cibo per la tua anima. E il cibo per la pancia? 😛 Sì, la mente associa certi cibi alle piogge, e chi può dire di no ai pakora bollenti? Puoi chiamarle frittelle, ma io scelgo di chiamarle alla maniera desi, “pakoras”. Le frittelle le fanno sembrare troppo estranee 😛
Ora, come posso cercare pakora mentre faccio parte del blog indiano sulla perdita di peso? Non sono cibo spazzatura? Sì! Ma puoi avere una versione più sana dei tuoi pakora preferiti essendo un po’ intelligente e apportando modifiche al modo di cucinare. Ecco come procedere,
Devi dire addio al modo convenzionale di cucinarli. Sì, basta friggere. Tutto quell’olio non fa bene a te o al tuo girovita. Devi anche adottare nuove verdure al posto delle patate usate regolarmente. I pakora danno molto spazio all’improvvisazione. Quindi, questa volta puoi aggiungere broccoli, piselli e simili nella farina di ceci. Che ne dici di peperoni? I pakora saranno buonissimi! (Ho appena fatto rima con le due frasi? OMG) Fare pakora con le verdure che sono state usate finora è davvero intrigante!
Tornando al metodo di cottura, è meglio cuocere i vostri pakora invece di friggerli in un litro d’olio. Puoi risparmiare un sacco di calorie! Ad ogni modo, durante il monsone, dovresti cercare di evitare le cose oleose e mantenere le cose leggere. Allora, passiamo alla cottura dei pakora!!
Cose necessarie:
- Farina di ceci – 2 tazze
- Farina da forno- 1 cucchiaino
- Garam masala- 1 ½ cucchiaino
- Cumino – 1 cucchiaino
- Curcuma – ½ cucchiaino
- Coriandolo essiccato- 1 ½ cucchiaino
- Cavolfiore – ½ testa
- Cipolla- 1 (tritata finemente)
- Piselli: 1/3 di tazza
- Carota – 1 (grattugiata)
- Patata-1 (grattugiata)
- Olio d’oliva,
- Teglia
- Sale
Mescolare la farina di ceci e il masala in una ciotola capiente. Aggiungere un po’ d’acqua per fare una pastella. A questo aggiungere tutte le verdure e metterle su una teglia unta con olio d’oliva invece di friggerle. Cuocere questo per circa 8 minuti in forno. Capovolgi ciascuno dei pakora e cuocili per altri 10 minuti fino a quando non diventano marrone chiaro.
Hai fatto! Basta gustarli con chutney verde! I pakora al forno sembrano questi-
La cottura elimina il modo convenzionale di friggere i pakora. È un modo sano di mangiare i pakora. In questo modo, gli amanti dei pakora possono godersi i loro pakora senza sensi di colpa quasi ogni giorno! Stai ricevendo molti nutrienti dalla varietà di verdure che aggiungi alla pastella. L’olio d’oliva utilizzato per ungere la teglia è un grasso salutare e ha molti benefici per la salute da offrire.
Leggi qui la ricetta del chutney verde!
Se hai un Airfryer, prova a farci i tuoi pakora. Ho scoperto che se ti prendi cura della tua consistenza del besan oltre ad aggiungere un po’ di farina di riso, le tue frittelle risulteranno ottime nel gusto. Puoi leggere Airfryer che cucina qui…
Sapete qual è l’olio migliore per cucinare? Scopriamolo da questo link qui….