Cos’è la curcuma?
La curcuma è una spezia di colore arancione dalla radice della pianta della curcuma longa, che è la stessa famiglia perenne dello zenzero. La curcuma è uno degli ingredienti principali del curry, quindi non solo ha un sapore delizioso, ma ha anche molti benefici per la salute.
Quali sono i benefici per la salute della curcuma?
La curcuma è stata a lungo pubblicizzata per le sue proprietà antinfiammatorie, il che significa che riduce l’infiammazione o il gonfiore nel tuo corpo. In effetti, la curcuma ha profonde radici sia nella medicina tradizionale cinese che nell’Ayurveda per il trattamento dell’artrite. Ma i benefici per la salute della curcuma possono andare ben oltre l’artrite. Secondo la Mayo Clinic, la curcuma può essere utile per queste condizioni:
● Ridurre i sintomi del raffreddore da fieno come starnuti, prurito e naso che cola
● Possibilmente riducendo l’accumulo di grasso nel fegato delle persone con steatosi epatica non alcolica o NAFLD, che bevono poco o nessun alcol
● Migliorare l’infiammazione o il gonfiore all’interno della bocca durante le radiazioni quando usato come pastiglia o collutorio
● Ridurre il gonfiore e il dolore nell’osteoartrosi, così come l’ibuprofene
● Ridurre il prurito da varie condizioni
● Abbassamento dei trigliceridi, un tipo di grasso nel sangue. Ci sono ricerche contrastanti sul fatto che abbassi il colesterolo o meno
● Riduce i sintomi della depressione nelle persone che già usano un farmaco antidepressivo
Il composto attivo della curcuma, la curcumina, viene spesso estratto e utilizzato negli integratori, a volte dando agli integratori un effetto salutare maggiore rispetto all’utilizzo della curcuma nella sua forma naturale come nel curry. Secondo uno studio dell’American Journal of Geriatric Psychiatry, un integratore di curcuma chiamato Theracurmin® contenente 90 mg di curcumina, usato due volte al giorno può aiutare a migliorare la memoria e l’attenzione nei pazienti non affetti da demenza.
Quindi quanta curcuma dovresti prendere?
È sempre meglio consultare il proprio medico, naturopata o dietista per determinare la migliore dose personale. Tuttavia, secondo la maggior parte delle ricerche, i prodotti a base di curcuma che forniscono fino a 8 grammi di curcumina al giorno sembrano essere sicuri se usati per un massimo di 2 mesi. Inoltre, assumere fino a 3 grammi di curcuma al giorno sembra essere sicuro se usato per un massimo di 3 mesi. Assumere la curcuma con un po’ di grasso può aumentare l’assorbimento della curcumina e aiutare a fornire benefici per la salute. Gli effetti collaterali della curcuma possono includere disturbi allo stomaco, nausea, vertigini o diarrea. L’assunzione di dosi più elevate potrebbe potenzialmente aumentare il rischio di questi effetti collaterali per alcune persone.
Che ne dici di cucinare con la curcuma?
L’uso della curcuma come spezia è generalmente sicuro per la maggior parte delle persone ed è stata a lungo una tradizione in molte culture come curry e altri piatti deliziosi. Anche se usare la spezia tradizionalmente potrebbe non essere una dose così potente come usare un integratore, i benefici generali per la salute derivanti dall’incorporare questa deliziosa spezia nella tua cucina sono comunque benefici – e ha un ottimo sapore!
Ora che sai qualcosa in più sulla curcuma, perché non provare a preparare il Golden Milk, tradizionalmente noto come Haldi Doodh?
Mix di spezie al latte dorato
3 Cucchiai di Curcuma macinata
2 cucchiaini di zenzero macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
Da ½ a 1 cucchiaino di pepe nero macinato
¼ cucchiaino di cardamomo macinato
Mescolare e conservare in un piccolo contenitore ermetico.
Ricetta Golden Milk semplicemente speziata
Per 1 porzione
1 tazza di latte di cocco, latte di mandorla o latte a scelta
1 cucchiaino di mix di spezie al latte dorato
1 cucchiaino di miele, sciroppo d’agave o zucchero, a piacere
In una piccola casseruola, scaldare il latte e il mix di spezie a fuoco medio fino alla temperatura desiderata. Versare con cura in una tazza; addolcire a piacere e buon appetito!
Per saperne di più sulla curcuma, collegarsi a dietitianonwheels.com per sapere come farlo Accendi la curcuma! Per saperne di più sui benefici per la salute dello zenzero e per imparare a preparare un delizioso tè chai, collega al nostro recente articolo sui benefici per la salute dello zenzero qui.