Quando si pensa alla vitamina C, la maggior parte delle persone pensa agli agrumi. Più precisamente, pensano alle arance. Quando chiedi alla maggior parte delle persone quale vitamina C fa o perché la vitamina C lo è importante, la maggior parte delle persone non ne ha idea. Entreremo in 8 dei migliori alimenti ricchi di vitamina C che contengono più vitamina C di un’arancia, oltre al motivo per cui è importante includere questo potente nutriente nella tua dieta su base giornaliera. Impariamo!
Scoperto originariamente nel 1932, gli agrumi furono usati nel lontano 1500 – 1800 come metodo per curare lo scorbuto (una malattia da carenza) nei marinai e nei pirati. Da allora, gli esperti di nutrizione hanno scoperto che la vitamina C è a vitamina idrosolubile si trovano in frutta e verdura naturali. È anche conosciuto come acido ascorbico ma la maggior parte delle persone nella vita di tutti i giorni si riferisce semplicemente ad esso come vitamina C. Poiché è una vitamina idrosolubile, si dissolve facilmente in acqua, ma a differenza di altre vitamine, non è ben immagazzinata nel corpo. Questo è il motivo per cui vuoi ottenerlo da alimenti ricchi di vitamina C e integratori di vitamina C.
IMPARENTATO: Benefici della vitamina C per la salute
La vitamina C è un nutriente importante che aiuta l’organismo in una varietà di funzioni dalla salute del sistema immunitario, alla guarigione delle ferite, combattendo anche gli effetti negativi nel tempo dei radicali liberi e lo stress ossidativo. Inoltre, per gli atleti e le persone attive, la vitamina C è un componente importante per la costruzione e la riparazione di tessuti scomposti come muscoli, cartilagine e persino vasi sanguigni. Quando incorpori spesso questo nutriente, dai al tuo corpo la migliore possibilità di combattere per prevenire le malattie e l’inutile esaurimento dovuto all’attività faticosa. [R] La vitamina C migliora anche la capacità del corpo di assorbire il ferro non eme, il ferro che si trova nelle verdure e nelle verdure a foglia, che ha un effetto protettivo contro l’infiammazione, i danni dei radicali liberi e le malattie croniche. [R]
IMPARENTATO: Gli atleti sono più inclini ad ammalarsi?
Oltre a migliorare le funzioni corporee, la vitamina C svolge un ruolo importante nella capacità di sintesi del tuo corpo collagene. Il collagene è una proteina essenziale e incompleta, utilizzata per la costruzione/ricostruzione di tessuti come pelle, tendini, legamenti e persino capelli e unghie. Una delle principali vitamine necessarie per sintetizzare il collagene è la vitamina C, soprattutto quando si tratta della nostra pelle. Alcuni dei benefici della vitamina C per la pelle si riducono al miglioramento di cose come il rallentamento del processo di invecchiamento della pelle, la riduzione degli effetti dannosi dell’esposizione al sole e il miglioramento dell’elasticità della pelle.
Più collagene puoi produrre e mantenere durante il processo di invecchiamento significa che la pelle appare meno invecchiata. Tutto sommato, i benefici della vitamina C per la pelle, così come i benefici dell’integrazione di collagene, sono piuttosto grandi e dovrebbero essere assunti insieme regolarmente (anche combinati con il consumo di cibi ricchi di vitamina C nella dieta quotidiana).
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Quando mangi un’ampia varietà di frutta e verdura fresca, potresti chiederti se stai assumendo abbastanza vitamina C attraverso i tuoi cibi ricchi di vitamina C. Se integri per di più (o mangi troppi ciucci di vitamina C perché sono deliziosi) potresti anche chiederti quanta vitamina C è al giorno troppo? La buona notizia è che il limite massimo di vitamina C per gli adulti è di circa 2.000 mg al giorno. [R] Se segui una dieta a tutto tondo con cibi ricchi di vitamina C, probabilmente sei a posto. Se sei carente nel reparto frutta e verdura e/o sei una persona abbastanza attiva, allora ti consigliamo di integrare con delle caramelle gommose alla vitamina C.
CONSIGLIATO: Caramelle gommose alla vitamina C (60 porzioni)
Anche se non capita molto spesso che qualcuno sia carente di vitamina C nei paesi sviluppati, ciò non significa che non succeda in tutto il mondo ogni singolo giorno. Lo scorbuto, noto anche come “malattia dei pirati”, noto anche come carenza di vitamina C, si verifica più spesso quando non è possibile accedere regolarmente a cibi freschi o integrali nella dieta. Anche lo stato socioeconomico gioca spesso in questo ed è per questo che le nazioni in via di sviluppo/sottosviluppate sono spesso quelle che hanno i fattori di rischio più elevati e il numero di carenza di vitamina C. Per mettere questo in prospettiva, i tassi sono bassi come il 7,1% negli Stati Uniti e quasi il 73,9% della popolazione è carente di vitamina C nel nord dell’India. [R]
Fattori di rischio per la carenza di vitamina C [R]:
- Alcolismo
- Fumatori
- Bambini non allattati al seno
- Anziani che non mangiano cibi freschi
- Individui a basso reddito con accesso limitato/nessuno a cibi freschi
- Individui con disturbi alimentari
- Diabetici di tipo 1
- Individui con problemi/malattie gastrointestinali (es. malattie infiammatorie intestinali)
- Individui con diete restrittive e/o allergie alimentari
- Atleti di alto livello che si allenano a livelli intensi
I sintomi della carenza di vitamina C [R]:
- Fratture e lussazioni
- Scarso assorbimento del ferro
- Sanguinamento facile
- Anemia da carenza di ferro
- Osteroporosi
- Scarsa funzione del sistema immunitario
- Si ammala spesso/facilmente
- Scarsa salute/sviluppo delle ossa
- Scarso recupero dall’esercizio
- Scarsa guarigione delle ferite
- Gonfiore alle gengive
È importante notare che il più delle volte la vitamina C non è l’unica vitamina carente nel corpo quando viene analizzata. Altre vitamine comunemente associate a carenze di vitamina C sono Vitamine del gruppo Bfolato, calcio, zincoe ferro.
CONSIGLIATO: Integratore complesso di vitamina B (30 porzioni)
Un kiwi di medie dimensioni contiene quasi 70 mg di vitamina C. Il consiglio è stato la buccia e mangiarla come una mela invece di sbucciarla (questo è il modo in cui dovrebbero essere mangiati!).
Simile ad altre verdure verdi, i cavoletti di Bruxelles sono un ottimo alimento ricco di vitamina C da incorporare nella tua dieta. Quanto è fantastico? Bene, circa 1 tazza di questi piccoli germogli contiene circa 100 mg di vitamina C.
I peperoni rossi forniscono specificamente 190 mg per 1 tazza di vitamina C, rendendo questo ortaggio un alimento ricco di vitamina C.
I pomodori sono un alimento ricco di vitamina C, ma principalmente quando vengono consumati crudi anziché cotti. In 1 tazza di pomodori freschi stai cercando di ottenere circa 40 mg di vitamina C.
Le fragole sono un alimento ricco di vitamina C eccellente e delizioso perché contengono 85 mg di vitamina C per porzione da 1 tazza.
Mentre potresti trascurare questo articolo al supermercato, potresti voler pensarci due volte. Una tazza di broccoli contiene 100 mg di vitamina C ed è un ottimo modo per ottenere altre vitamine e sostanze nutritive essenziali.
Anche se probabilmente sei passato davanti alla papaia verde nel negozio di alimentari senza sapere che questo succoso frutto arancione contiene circa 90 mg di vitamina C per tazza, probabilmente la prossima volta ci penserai di nuovo. Dagli una fetta nel mezzo, raccogli i semi e mangia questo alimento ricco di vitamina C (sono i più maturi in estate).
Probabilmente non hai bisogno di un altro motivo per mangiare patate, ma nel caso, la prossima volta che mangerai una patata al forno di medie dimensioni otterrai circa 20 mg di vitamina C oltre a fibre e potassio. Assicurati di mangiare la pelle!
Uno dei modi più semplici per ottenere più vitamina C nel tuo corpo, a parte gli 8 cibi ricchi di vitamina C menzionati in precedenza, è assumere un integratore di vitamina C. Invece di prendere una pillola o una capsula, ti consigliamo di integrare la tua dieta e la tua salute con i migliori manichini di vitamina C disponibili da Swolverine. Questi deliziosi manichini sono vegani, non OGM e senza glutine, confezionati con 250 mg di vitamina C in ogni bocconcino a forma di fetta d’arancia.
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