10 domande con l'esperta di vini Karen MacNeil

L’esperta di vini Karen MacNeil afferma che: “Una vita con il vino è molto più ricca e deliziosa di una vita senza di esso!” E non potremmo essere più d’accordo. La vita è migliore con il vino (con moderazione, ovviamente).

E, per aiutarti ad amare ciò che c’è nel tuo bicchiere ancora di più, abbiamo posto a Karen 10 delle nostre scottanti domande relative al vino. Come autore di La Bibbia del vino (di cui è appena uscita la terza edizione ed è considerato il libro sul vino più venduto in America, con più di 800.000 copie stampate), ha letteralmente scritto il libro sul vino.

Per qualcuno che è nuovo al vino, quale pensi sia il modo migliore per usare/leggere La Bibbia del vino è?

Karen MacNeil: Basta aprire il libro ovunque e iniziare a leggere! Ci sono affascinanti riquadri laterali e storie in ogni pagina. La maggior parte delle persone legge La Bibbia del vino (WB) in questo modo non convenzionale. È anche divertente comprare una bottiglia di vino, cercare quella regione nel WB e leggere mentre sorseggi.

Quali sono alcuni degli aggiornamenti di questa versione che ti entusiasmano di più e perché?

Karen: Adoro il nuovissimo capitolo sulla Gran Bretagna, che ora produce deliziosi spumanti che hanno molto in comune con lo Champagne. Il cambiamento climatico ha danneggiato molte regioni vinicole, ma ha giovato all’Inghilterra, rendendo il clima favorevole all’ottimo vino. Adoro anche il nuovo capitolo intitolato “In the Beginning… Wine in the Ancient World”. Affascinante!

Se le persone sono interessate a provare qualcosa di nuovo e diverso dal solito Chardonnay, Pinot Noir e Cabs che si trovano nella maggior parte delle liste dei vini e sugli scaffali dei negozi di alimentari, ci sono regioni vinicole o uve che suggerisci alle persone di provare? Qualche valore nascosto?

Karen: Spagna e Portogallo producono vini sensazionali da varietà autoctone come Tempranillo e Touriga Nacional (entrambe uve rosse). La cultura del vino in questi due paesi è antica, i vini sono fantastici e sono RUBI! Molti ottimi vini sotto i $25.

Se qualcuno vuole iniziare a conoscere il vino ma è sopraffatto e non sa da dove iniziare, da dove dovrebbe iniziare?

Karen: Il vino è molto accogliente. Non importa davvero da dove inizi. Basta scegliere un paese e iniziare a bere vini da lì. Se bevi i vini di un paese per diciamo sei mesi, scoprirai di aver effettivamente acquisito una buona idea dei sapori di quei vini. Quindi passa al paese n. 2. E così via. Solo l’inizio!

Secondo la tua esperienza, qual è l’aspetto più frainteso del vino? Qualche passo falso comune che fanno i neofiti?

Karen: Le persone spesso inghiottono il vino troppo velocemente. Se deglutisci troppo in fretta non sentirai alcun sapore e non avrai idea di quanto sia davvero delizioso il vino.

Quali sono alcuni dei tuoi abbinamenti enogastronomici preferiti? Qualcosa che hai regolarmente o che potrebbe sorprendere le persone?

Karen: Champagne e patatine sono in cima alla mia lista. Anche panini con formaggio rosato e grigliato.

Abbiamo visto arrivare sul mercato molti vini commercializzati specificamente come ipocalorici. Hai pensieri su quelli?

Karen: I vini a basso contenuto calorico sono spesso altamente manipolati. Preferirei bere mezzo bicchiere di quello vero piuttosto che un bicchiere di vino ipocalorico (di solito non molto buono).

Hai visto qualche categoria di vino o regione guadagnare davvero popolarità quest’anno? Qualcuno per cui hai visto persone perdere interesse?

Karen: L’interesse per il vino sta esplodendo in tutto il mondo. TUTTO è interessante.

Ci sono tendenze del vino che ti aspetti di vedere decollare nel 2023? Qualcosa che vorresti svanisse?

Karen: Il vino richiede tempo, anni di tempo. Spesso ci vogliono 10 anni o più per piantare un vigneto e fare e invecchiare un vino PRIMA che venga rilasciato. Il vino è la non tendenza per eccellenza. Lo amo per questo.

Siamo sicuri che è come chiederti di scegliere un figlio preferito, ma se potessi avere solo tre vini per il resto della tua vita nel tuo bicchiere, quali sarebbero?

Karen: Champagne (dalla Francia ovviamente), Pinot Nero dalla California e dall’Oregon, Riesling tedesco e austriaco.

Un enorme grazie a Karen per aver dedicato del tempo a rispondere alle nostre domande! E, per la cronaca, non potremmo essere più d’accordo con i suoi pensieri sul vino ipocalorico. Saluti, voi tutti! —Jenn